La ricetta della pasta al ragù di pesce spada: un piatto unico perfetto per i bambini

di il 12 dicembre 2013 in Ricette

La ricetta della pasta al ragù di pesce spada: un piatto unico perfetto per i bambini
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E’ importante curare l’alimentazione dei bambini e cercare di far mangiare ai piccoli tutte le sostanze necessarie per la loro crescita. Potete, ad esempio, cucinare un primo piatto che, però, includa anche del pesce. Ecco a voi, quindi, la ricetta della pasta al ragù di pesce spada: un piatto unico perfetto per i bambini.

Ingredienti:
160 g di penne
1 trancio di pesce spada da 100 g circa
4 olive verdi
4 olive nere
4 filetti di acciughe o alici sott’olio
2 cucchiai d’olio extravergine di oliva
2 spicchi d’aglio
150 g di pomodorini in scatola conservati con succo di pomodoro
sale
origano

Preparazione:

La prima cosa che dovete fare è pulire il vostro trancio di pesce spada: passatelo sotto acqua corrente, togliete la pelle ed eventuali lische. A questo punto tagliatelo in piccoli cubetti di circa 1 cm. Ora prendete le olive nere e verdi e iniziate a snocciolarne e a spezzarle. Scolate le acciughe, tamponandole anche con carta da cucina cercando di renderle il più asciutte possibile.

Mettete in una padella l’olio, gli spicchi d’aglio senza pelle e le acciughe; accendete il fuoco e iniziate a far soffriggere. Quando il vostro aglio sarà abbastanza dorato, unite il pesce spada e iniziate a mescolare. Aggiungete poi prima le olive, poi i pomodorini con il loro succo di conservazione, un pizzico di sale, l’origano, e amalgamate bene il tutto. Cuocete la pasta e, una volta al dente, saltatela in padella per qualche minuto insieme al condimento.

Buon appetito!

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Fonte| babychef.it

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